钙 | CAS NO:4075-81-4

产品名称： 钙 
CAS： 4075-81-4 
标准： 企标 
提取来源： 巴斯夫 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25kg/编织袋 可拆分   
类别： **食品 
行业： 食品 
领域： 防腐防霉剂 
下延产品： 面包、糕点、甜食、酱油等食品 
运用： 在食品工业中，钙对霉菌、革兰氏阴性菌和好气性芽孢杆菌有很好的抑制作用，而对酵母生长的影响不大，可广泛应用于面包、糕点、甜食、酱油等食品以及饲料防霉防腐。比、山梨酸等有更好的效果。 
用法用量： 使用**：GB 2760—96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以计)。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与、山梨酸及其盐类合用量)。 日本(以计)：2.5g/kg(本品*g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好气性产芽孢菌(B．Subtilis)生长。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麦粉量计，单用或与合用量)。 USDA§381．147(1994)：新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。